叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶
5 、道广点虎白糖 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，再开火重复直至炸好。道广点虎青椒 ，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪锅中加水 ，家享生抽 ，受地式茶胡椒粉。道广点虎
15 、皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、其它按自已的喜好调整就好 。加少许鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，
3、
小贴士：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐，我泡了3个小时很酥软 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油 。
2 、油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
白糖 ，老抽，烧开后加入少许淀粉勾芡。14、老抽只为上色不要太多 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
6 、红椒 ，香叶，豆豉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10、将水烧开。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一颗八角 ，豆豉洗净 。
4、盐 ，
16、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉拌匀 。一片香叶 ，
13 、在锅中倒入油 ，烧至7至8成热时 ，八角 ，蒜瓣切碎 ，放入生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。去除鸡骨 。豆豉拌匀。老抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，加入炸好的葱油。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，小葱 ，盐搅匀烧开 。蒜瓣，
3、白醋 ，
11 、蚝油 ，青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、
12 、将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒，
8 、蚝油 ，
2、
7 、葱油倒入小碗中 。
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，
4 、麦芽糖 ，